1．有毒不能吃。
2．鸡蛋长毛里面滋生了大量的霉菌毒素，即使打开后蛋清和蛋黄看着无异常，但里面的霉菌毒素是肉眼看不到的存在，而且它十分耐高温，无法通过日常的蒸、煮、煎炒、油炸等烹饪方法消灭去除，如果误食长毛发霉的鸡蛋，会导致人出现食物中毒的症状，主要表现有腹痛、腹泻、呕吐等，需尽快就医催吐对症治疗。
