怎么炒肥肠 制作炒肥肠的方法

1．原料：肥肠600克。

2．清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。

3．配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。

4．调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。

5．用剪刀先把肥肠剪开。

6．倒入面粉，揉搓一会儿。

7．再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净。

8．接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦。

9．锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右。

10．捞出切小段，备用，然后把配料都切好。

11．锅中热油，先爆香配料。

12．倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽。

13．最后撒葱花，即可。