1．主料：羊肠。
2．辅料：尖椒、葱、姜、蒜。
3．香料：花椒、大料、桂皮。
4．调料：盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。
5．羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟。
6．焖好的羊肠斜刀切段备用。
7．尖椒切条、葱姜蒜切末备用。
8．锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
9．下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。
10．入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
11．煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。
