1．材料：活江虾250克。调料瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。
2．清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水。
3．大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型。
4．然后在盘边放上橄榄菜。
