1．原料：豆腐一块、金针菇一小把。
2．将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
3．锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
4．将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。
5．然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。
6．用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以。
