1．原料：菠菜、虾。调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
2．虾去头去壳，用盐和料酒腌10分钟，菠菜洗净；
3．锅中烧油，先将虾倒入锅中炒熟，加少量料酒去腥；
4．炒熟后捞出备用；
5．再烧油，炒香葱姜蒜；
6．把菠菜下锅炒；菠菜变色后，把虾仁倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
7．翻炒均匀就可以出锅了。
