1．食材：龙利鱼1条、酸菜100g、胡椒粉、淀粉、蛋清适量。
2．龙利鱼切片，加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。
3．各色原料，该洗的洗，该切的切。
4．起油锅，放入姜片、青辣椒爆香。
5．放入水、酸菜、辣油煮。
6．水开放入腌好的龙利鱼片。
7．再煮10分钟左右即可。
