1．准备用料。田鸡500克，鱼胶100克，猪腰1对，拘杞子50克。
2．田鸡掏净，取田鸡腿，起肉去骨。
3．鱼胶用滚水浸发，剪丝。
4．猪腰洗净，剖开，去脂膜，切片，枸杞子洗净。
5．把全部用料放入碗盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水炖2小时即可。
