1．主料：大白菜80g、鲜虾150g。
2．辅料：盐3g、食用油20ml、料酒3ml、姜1块、小葱1根。
3．虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟。
4．大白菜洗净去筋后切小条。
5．炒锅中放入食用油，用姜丝葱段炝香锅。
6．放入虾仁炒变色即盛出备用。
7．锅中余油放入白菜炒。
8．白菜呈透明状时放入虾仁炒匀即可。
