1.羊排切块泡去血水。
2.冷水下锅,加一勺料酒煮至羊排变色,去掉血沫。
3.羊排放进砂锅,放入葱姜,小茴香、八角、花椒放进调料盒里,一起放到砂锅里,加热水大火烧开转小火。
4.两种萝卜去皮切块,羊排煮半小时左右,把萝卜放进去,继续煮半个小时左右,期间加盐调味。
5.因为羊排很嫩,本身味道很好,就没有加太多调料,基本保留原味。出锅加点香菜即可。
6.如果喜欢喝汤,可以多加点水,羊汤也很鲜美。
7.暖身羊排萝卜煲。