1．主料：香椿一把、鹅蛋1个、盐适量。
2．新鲜春芽一把，洗净。
3．切成这样的小碎。
4．鹅蛋一个，和春芽碎一起拌匀，加盐一小勺。
5．拌匀后，热油8分热，下蛋液，煎两面金黄。
6．小火煎3分钟左右即可。
