1．先烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2．沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
3．稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
4．待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
