1．泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。
2．分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。
3．冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。
4．当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”。
5．第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。
