1.将买来的鱼不用洗,不沾水,从背部划开,取出内脏。
2.取食盐适量备用。
3.用手取适量食盐均匀地撒在鱼头部。
4.然后用食盐腌好鱼肚。
5.将鱼的内面全部均匀地抹上食盐。
6.再翻面,用食盐将鱼的背面抹匀。
7.两面都抹好食盐后,腌一周,取出来晾干腊鱼就制作好了。