1.准备用料。腱子肉、山药、纯净水、葱、食用油、姜、生抽、食盐、花椒、鸡精、葱叶、八角。
2.腱子肉切厚片。
3.冷水下锅焯水,煮开锅即可。
4.放电压力锅内,放纯净水,选牛羊肉档。
5.山药去皮洗净切块。
6.冷水下锅,煮开锅。
7.冷水清洗,山药放锅里,放葱段。
8.煮好的腱子肉,取肉及肉汤,放山药里。
9.放食盐,放姜片花椒八角,放生抽,放小许荤油。
10.中小火煮20分钟即可。