鲈鱼红烧怎么做好吃又简单 鲈鱼红烧做法步骤

1．准备用料。鲈鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、生抽、老抽、蒜、醋。

2．鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。

3．加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。

4．葱姜蒜红椒分别切好。

5．生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。

6．锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。

7．放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁加入适量热水。

8．大火煮开后转中小火炖15分钟，期间给鱼翻个身。

9．炖至汤汁收浓鱼肉软烂时，撒上红椒丝香葱丝即可出锅。