1.主料:山药250g、腰果50g、胡萝卜适量、青椒适量。
2.辅料:盐适量。
3.调料:油适量。
4.胡萝卜切花型块、青椒切丝。
5.山药去皮切成花型块放入清水里浸泡防止变色。
6.胡萝卜与山药焯水,捞出沥干水份。
7.炒锅烧热后放油,下入腰果仁炸至金黄。
8.放入焯水后的山药和胡萝卜,翻炒均匀。
9.出锅时加入青椒丝,然后加盐调味即可。