茄子咸菜怎么做好吃 怎么做茄子咸菜

1．主料：小茄子2000g、大蒜280g。

2．辅料：香油适量、盐适量、味精适量、泡椒适量。

3．小茄子去掉茄把，洗净。

4．放入蒸锅里开大火蒸约10分钟。

5．可以开锅盖用筷子扎一下，如果可以扎透就可以关火了。

6．大蒜去皮备用。

7．用剁蒜的厨房小工具剁蒜。

8．很好用的小工具。

9．多好的蒜末里面放上盐、味精拌匀。

10．蒸好的茄子晾凉空去水分掰成凉拌在上面撒上一些盐。

11．再把拌好的大蒜末均匀的抹在茄子的掰开的截面上。

12．两个扣在一起，放入密封盒里。

13．盖上盖子放在冰箱的冷藏室里保存，3、4天内吃完。