1．原料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
2．排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;
3．排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
4．山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
