1．主料：茄子3根。
2．辅料：香菜3棵、蒜1头、盐3匙。
3．茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟
4．香菜切段，蒜切末。
5．蒸好的茄子撕成条。
6．加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天即可。
