1．准备用料。卤牛肉、香葱、白芝麻、蒜、香菜、盐、酱油、香醋、胡椒粉、辣椒油、花椒油。
2．把卤牛肉切薄片。
3．香葱洗净切段。
4．把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥。
5．把蒜泥汁、香醋、酱油、纯净水、加少许盐拌均匀。
6．热锅把白芝麻倒进去，小火炒出香味，变色捞起凉透。
7．把调味汁倒进牛肉里拌均匀，加胡椒粉、细香葱段拌均匀。
8．加花椒油、辣椒油，撒上熟芝麻和香菜段即可。
