1．食材：红薯1个、油适量。
2．准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份。
3．将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片。
4．锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条。
5．待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看。
6．待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。
