新竹米粉怎么炒 怎么炒新竹米粉

1．食材：新竹米粉5块、鸡蛋1个、瘦肉适量、包菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。

2．新竹米粉用开水浸泡30分钟。

3．腰梅肉切片，加入花生油，盐抓匀备用。

4．泡好的米粉捞出控水。

5．热锅下油打入一个鸡蛋炒散。

6．下入瘦肉片，翻炒至变色。

7．加入切好的包菜翻炒。

8．炒至包菜变软后加入盐调味。

9．放入米粉。

10．加入几滴老抽，生抽，用筷子和锅铲将米粉和配料抖散炒匀。

11．新竹米粉比其他米粉炒的时间要来的久一点，不然吃起来口感感觉像没炒熟一样，硬硬的出锅前洒入少许孜然粉炒匀。