1．用料：猪蹄1个、辣椒100克、盐3克、酱油10克、油10克、鸡精2克。
2．猪蹄清理好，斩块。
3．放进油锅里炒匀，放盐。
4．淋上酱油炒匀。
5．倒进清水，焖一小时左右，将猪蹄焖熟烂收汁。
6．切点辣椒放进。
7．将辣椒炒熟。
8．放上鸡精即可。
