1．青橄榄15个，桂圆肉5个，猪肉200克，冬瓜500克，食盐少许，生姜1块，味精少许。
2．猪肉焯水：猪肉洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫。
3．青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透汤汁更美味。
4．冬瓜切片备用。
5．龙眼干洗净备用。
6．将洗净的猪肉、生姜片、青橄榄加入砂锅中，再加入适量水，慢火炖上2小时。
7．出锅前加少许盐和味精调味即可。
