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快速泡发腐竹的2个小窍门 干腐竹怎么泡

快速泡发腐竹的2个小窍门 干腐竹怎么泡

1.首先将腐竹用手掰成小段,加入三十度左右的温水最佳,水量一定要没过腐竹,再加入一瓶盖的白醋,白醋能够加速腐竹的泡发,此时你会发现干腐竹不会乖乖的呆在水里,都漂浮在水面上了。这个时候取一个比容器小一些的盘子或者小碗把它们扣在碗底,这样腐竹就能完全的浸泡在水里了。

2.五分钟后我们取下小碗,像这样的就完全泡发好了,但是有一些还是没有完全泡发。然后用手把腐竹捏一捏,像挤海绵一样多捏一会儿,再接着盖入碗中泡,你会发现很快腐竹就能充分泡发,用这个方法泡发腐竹,可以加速两倍还要多的时间,节约时间的同时也不影响口感。