1．主料：腐竹150克。
2．辅料：胡萝卜半个、葱适量、生抽适量、老抽少许、盐适量、鸡精少许、蒜适量、糖适量、蚝油适量。
3．干腐竹用清水泡发。
4．泡发后切成段焯水后控干水分。
5．锅内爆香蒜末。
6．放入胡萝卜和葱段翻炒。
7．放入腐竹翻炒。
8．加入适量生抽。
9．加入盐和糖。
10．加入适量老抽翻炒。
11．再加入适量蚝油翻炒上色。
12．加入适量鸡精调味。
13．加入葱段翻炒出香味即可。
