腌萝卜干怎么腌 腌萝卜干的做法

1．主料：白萝卜2个、干红椒适量、茴香一颗、蒜两头、姜6片、白酒两勺、生抽一壶、老抽两勺、冰糖若干、食用油一勺、花椒适量。

2．辅料：盐适量。

3．萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。

4．炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。

5．适量老抽上色好看。

6．中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。

7．姜蒜备好。

8．蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。

9．锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。

10．炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封。