1．团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。
2．将羊肉洗净切成2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出洗干净备用。
3．将团鱼肉也切成2厘米见方的小块,和羊肉一起放入锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟烂。
4．加入食盐、胡椒粉调味即成。
