香辣麻花虾的做法 香辣麻花虾怎么做

1．食材：大虾10只，宝鸡麻花一根，洋葱半个，尖椒一个，胡萝卜半根，干辣椒10个，胡椒粉2克，辣椒油一勺，白芝麻一克，花椒20粒，炒花生米30克，小葱3根，大蒜一瓣，盐适量，味极鲜5毫升，味精5克，白砂糖5克。

2．新鲜大虾洗净。用剪刀剪去头，须，爪子。

3．麻花掰成均匀的段。

4．炒花生米去皮待用。

5．干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。

6．尖椒，洋葱，胡萝卜切片。

7．大虾入开水锅中焯一分钟捞出。

8．炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。

9．入干辣椒，花椒继续煸炒。

10．入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。

11．入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。

12．调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

13．入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。

14．淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。