1.主料:羊蛋400g。辅料:油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量
2.把羊蛋洗净择掉筋膜,处理好后用清水洗净。
3.从中间剖开成两瓣,先纵向切几刀。
4.然后改刀切成花状。
5.放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
6.大葱切斜段,红尖椒切片。
7.炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒。
8.葱段变色后倒进羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟。
9.盛盘享用。