1．主料：牛肉、香菜。
2．辅料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、清水适量、白糖适量。
3．牛肉切细丝。
4．料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。
5．把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。
6．香菜洗净切段。
7．锅里坐油，油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。
8．加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。
