1．主料：藕1段。
2．调料：鸡精1/2茶匙、香醋2茶匙、香油1茶匙、白砂糖2汤匙。
3．藕洗净刮去皮，切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。
4．把藕片放入沸水中汆水。
5．迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。
6．把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。
