1．鸡胗清洗干净，切成片。
2．加入生抽，盐和糖拌匀腌20分钟。
3．彩椒切成小块，姜切片备用。
4．倒点油入锅把彩椒炒到半熟。
5．另起锅热油爆香姜片，放入鸡胗爆炒，下辣椒酱一起炒。再加入点料酒。
6．倒入彩椒一起炒。加入蚝油炒匀就可以了。
