1．鸡胗清洗干净。
2．锅中放水，冷水放入鸡胗煮十五分钟。
3．小葱洗净切碎。
4．青椒切斜片。
5．鸡胗煮好后清洗下切片。
6．锅中放油烧热，放入姜丝、蒜粒、干辣椒段煸香。
7．放入鸡胗翻炒几下。
8．放入一勺酱油翻炒几下。
9．放入青椒翻炒。
10．放入一点白糖。
11．放入半勺蚝油翻炒至青椒断生。
12．放入盐调味。
13．放入鸡精。
14．放入葱花翻炒均匀，关火。
