1.猪皮一般都是从冷冻室里拿出来的,泡软洗干净,开水里面汆烫一下,刮掉油脂,拔干净猪毛,这步特别费时间,尤其是处女座,一根猪毛都不留,耐心用镊子拔吧!
2.切成条丝。
3.电压力锅做水放香叶八角,入猪皮丝,煮饭键就可以,熬粥键也行。时间到后看看是不是熬到了浓稠的状态。
4.倒在碗里自然冷却后放冰箱冷藏。
5.切一半。油泼辣子+蒜泥+香油+香醋,放点青红椒丝点缀。