锡纸烤鱼的制作方法和配料 锡纸烤鱼的制作方法和配料是什么

配料。罗非鱼、大蒜、香葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、红辣椒。

1．制作方法。罗非鱼对半剖开并改刀，加入香葱、姜、盐、糖、料酒、腌制15分钟。

2．大蒜用原汁机搅碎。

3．搅好的蒜蓉。

4．红辣椒和香葱改刀。

5．炒锅上火，加入少许底油，下入蒜蓉和蒜汁炒香。

6．加少许郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。

7．下入辣椒圈和香葱炒出香味。

8．加入蚝油、生抽、糖、盐、鸡精定好味。

9．蒜蓉酱就做好了。

10．准备一张锡纸，在上面铺上一层蒜蓉酱。

11．准备一张锡纸，在上面铺上一层蒜蓉酱。

12．用锡纸包起来，放入预热200度的烤箱里，约烤20分钟。

13．香喷喷的蒜香烤鱼出炉。