1．食材：竹笋1000g、泡椒300g、白醋适量、小米椒适量。
2．首先锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。
3．然后将竹笋切成四份。
4．锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。
5．将小米椒洗干净。
6．将泡椒切成段，小米椒也切段。
7．切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入适量白醋、盐，做成料汁。
8．将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可。
