1．将猪大排上面的骨头都去掉。
2．用刀背把猪排拍松。
3．加少许黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制10分钟。
4．取一块猪排，再取一张芝士片放在猪排的右侧。
5．把猪排从左右往右对折。
6．把鸡蛋打散成蛋液。
7．把包好的猪排放在面包糠上滚一圈，均匀的过上面包糠。
8．再放入蛋液里浸一下。
9．再去裹一遍面包糠。
10．然后炒锅里加适量的油，烧至7成热。
11．放入猪排炸至两面金黄即可。
