可以做法干烧马面鱼，具体做法如下：
1．材料：马面鱼一条、酱油少许、粗盐少许、生姜少许、红醋少许、砂糖少许、料酒少许、色拉油少许。
2．马面鱼洗净后拨皮，用刀在肉最厚的背部画叉以方便入味。
3．锅里油热后先放几片生姜，可以防止粘锅。再放入马面鱼两面煎至金黄，七八分熟的样子。
4．依次放入去腥的料酒，红醋，上色的酱油，砂糖，最后放盐。
5．待鱼上色，酱汁基本收干后可起锅。
