1．准备用料。五花肉、姜片、料酒、老抽、白糖、盐、高压锅。
2．五花肉洗净，切成自己喜欢的形状和厚度。
3．将五花肉放入锅里焯水。
4．焯水后的五花肉用冷水清洗2-3边，把脏的污血清洗干净。
5．把五花肉放进高压锅开始调味，加入姜丝、料酒、老抽、糖、盐。
6．放好调味料后倒入开水，浸没过五花肉即可。
7．盖好高压锅，大火烧15-30分钟即可。
