1．清远鸡半只（约800g），白菜干50g，红枣6粒，花生仁100g，杞子10g，油盐适量
2．鸡只洗净斩成大块，用开水烫煮后漂净。
3．白菜干浸泡后洗净，每棵撕开对半切开。
4．花生、红枣和杞子洗净备用。
5．洗净瓦煲，倒入约半锅清水，放入花生米，烧开。
6．倒入以上所有材料，大火煲半小时，转小火煲l小时。
7．煲好后，根据个人口味放入油、盐调味即可。
