夏日时蔬南瓜面的做法 怎样做夏日时蔬南瓜面

1．南瓜一小块，豆角一小把，茄子1个，西红柿1个，面200g，葱蒜适量，花椒几粒，盐，酱油，醋少许，十三香10克，油1勺。

2．将豆角南瓜西红柿切丁，葱蒜切末，备用。

3．锅内放油，再放几粒花椒。

4．油热之后放入豆角南瓜茄子煸炒，再放入西红柿，放少许十三香煸炒均匀，倒入生抽少许（不要用老抽，否则菜会发黑）。

5．煸炒均匀后加水，拿铲子搅一下盖上锅盖。

6．水开后菜煮的快熟的时候加盐适量，可以尝汤，看盐是否合适。

7．菜煮好后就加面，什么面都可以，本来想加细挂面，可是临时发现某猪不知道什么时候吃了我的挂面，所以就加成刀削面了，南瓜和豆角是比较难熟的，如果南瓜和豆角熟了就可以了，喜欢吃软烂一点的可以多煮一会，等南瓜软烂。

8．面煮的差不多的时候依据个人口味加山西老陈醋，盖锅盖，等面熟了即可享用。