1．食材：龙虾仔1000g，蒜蓉50g，生抽10g，蒸鱼豉油20g，盐5g。
2．龙虾仔洗净备用，要活得，死虾不要。将虾开背，去虾线。
3．大蒜剁成蒜蓉备用。
4．锅内放油烧热。
5．放入蒜蓉，改小火。
6．加入适量白糖。
7．加入适量生抽和蒸鱼豉油，翻炒出蒜香味。
8．将炒香的蒜蓉均匀的淋在开背后的虾身上。
9．入锅隔水蒸15分钟，即可上桌食用。
