1．需要的材料有：猪脊梁骨活着排骨一斤、食用油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、水各适量。
2．将卖回来的龙骨泡水一小时取血水。
3．这时准备辅材，葱 姜 蒜 八角桂皮切好。
4．将洗干净的龙骨捞出，起锅热水。
5．等水热后下龙骨，炖煮。等煮到五成熟时用勺子漂去帽花捞出。
6．起锅热油，油温五成热放糖烧化放龙骨炒制，倒老抽上色，
7．倒入水，放生抽八角桂皮炖煮，两小时后起锅就可以上桌了。
