猪心做法 猪心怎么做好吃

1．原料：青椒一只、猪心一只。

2．调料：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。

3．青椒洗净，去蒂去籽切成块状。

4．猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用。

5．加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。

6．锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出。

7．余油加入姜片、蒜末爆香。

8．加入腌过的猪心煸炒。

9．猪心变色后，加入青椒块一起煸炒。

10．加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。