羊排火锅正宗的做法 羊排火锅是怎么做的

1．原料：羊排 500g 白酒适当多些、八角2个、青菜适量，各种配材适量。

2．羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)

3．将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。

4．捞出后用冷水冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净。捞出淋干水份。

5．准备香料，可以按个人口味准备。

6．焯水的羊排放入砂锅中，加入清水，再加入香料。

7．加入白酒。(适当多加一些，去羊排腥味)

8．大火烧开，转小火慢炖，约1小时。

9．这期间准备自己想吃的菜品。金针菇，香菇。

10．青菜洗干净。

11．牛百叶洗干净后切丝。

12．鸭血切片。

13．准备羊肉卷，火锅必备。贡丸类。

14．1小时后羊排已经很烂糊了。

15．这时加入贡丸，香菇，煮10分钟。

16．再加入金针菇，鸭血，牛百叶。青菜等，你喜欢么都可以加入。煮熟即可。

17．美美的羊排火锅做好了。