1．准备用料。鲫鱼、豆腐、盐、生姜、胡椒粉。
2．鲫鱼清洗干净，刮干净腹中黑膜，清洗干净腹中血块。
3．生姜切片，豆腐冲洗干净。
4．锅中放油烧热，撒一点点盐，放入鲫鱼。
5．鲫鱼煎至两面金黄。
6．倒入适量的开水。
7．豆腐切块放入锅中。
8．放入姜片，盖上锅盖，大火煮十五分钟。
9．放入胡椒粉，放入盐调味，关火即可。
