1．准备用料。沙光鱼、油、盐、料酒、姜、胡椒粉。
2．沙光鱼打理洗净备用。
3．将沙光鱼放油锅内翻炒，待呈金黄色后，倒入水大火炖。
4．烧至汤色浓白，加入黑胡椒，姜片，少许盐。
5．换炖锅小火炖煮。
6．待20分钟后装盘。
