1．提前泡好的土豆干，控水后放入蒸锅蒸十来分钟。
2．准备五花肉。
3．肥肉熬油后放入白糖慢炒，炒到白糖变褐色。
4．放入蒜末爆香，放入瘦肉和土豆干裹色。
5．倒入适量开水，放盐，味精，老抽和料酒焖煮十分钟。就可以出锅了。
6．撒上葱花。
